บทที่1

บทนำ

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

   ในปัจจุบันนี้เราจะเห็นว่าตามร้านขายอาหารตามสั่งก็จะมีแต่ส้มตำที่มีความล้าสมัยไม่แปลกใหม่ และน่าตื่นตาตื่นใจเราจึงนำมะละกอมาทำเป็นส้มตำกรอบเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าเพราะมีความแปลกใหม่

 ส้มตำกรอบนี้สามารถนำมาทำเป็นอาชีพเสริมได้และยังสามารถนำแครทมาทำเป็นส้มตำกรอบได้อีกเช่นเดียวกัน

จุดมุ่งหมายของโครงงาน

1.เพื่อนำมะละกอมาประยุกต์

2.เพื่อฝึกการทำงานเป็นกลุ่ม

3.เป็นการสร้างรายได้ระหว่างเรียน

4.เพื่อฝึกการทำส้มตำกรอบ

สมมุติฐาน

   หวังว่าจะได้รับประโยชน์จากการทำโครงงาน เพื่อนำไปประกอบอาชีพในอนาคต และสามารถประยุกต์มะละกอมาทำอาหารที่มีความแปลกใหม่เพื่อเรียกน้ำย่อยและมีราคามากขึ้น

ขอบเขตการศึกษา

.ศึกษาจากเว็บไซต์และสอบถามบุคคลที่รู้เกี่ยวกับการทำส้มตำกรอบ