บทคัดย่อ

                 ในปัจจุบันมีร้านส้มตำมากมายซึงหารับประทานได้ง่ายและมีการแข่งขันกันเยอะมากเราจึงต้องหากลยุทธ์การขายที่ช่วยเพิ่มมูลค่าของสินค้าและเป็นที่น่าสนใจของลูกค้าด้วยเช่นกัน เราจึงมีวิธีการทำส้มตำกรอบเพื่อให้ผู้สนใจได้ศึกษาและนำไปปรับใช้ให้เกิดธุรกิจ สร้างรายได้และเป็นการประยุกต์ใช้วัสดุทางธรรมชาติให้มีมูลค่าเพิ่มด้วย